唐代醫(yī)家孫思邈說(shuō):“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載:“當(dāng)春之時(shí),食味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō),春季肝旺之時(shí),要少食酸性食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。在整個(gè)春季里,食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)榇禾旄瓮菀卓朔テ⑼炼鹌⑽覆。嵛妒歉沃疚叮蚀藭r(shí)應(yīng)減酸味,不能再助長(zhǎng)肝氣以免過(guò)旺,這樣可以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味,為了抗御肝氣的可能侵犯,增加甘味以增強(qiáng)脾氣,可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。